Frittata rezept - elklute.pages.dev

Diese Frittata nimmt ein wenig Zeit in Anspruch, ist aber wirklich gut! Vielleicht leider kein Favorit bei den Kindern. Aber es ist in Ordnung, die Zutaten, die du nicht magst, durch etwas anderes zu ersetzen.

Bitte beachten Sie, dass Sie für dieses Rezept eine Pfanne benötigen, die es aushält, in den Ofen geschoben zu werden!

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Frittata

Frittata mit Speck, Zwiebeln, Zucchini, Champignons, Kirschtomaten und einigen Gewürzen wie Basilikum und Petersilie. Bereit zum Kochen im Ofen.

Mahlzeit Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

140 g Speckwürfel
20 g Butter
2 kleine gelbe Zwiebeln
1 Topf
1 Bund frische Petersilie oder gefroren
8 Eier
50 g Parmesan
1 große Zucchini
200 g frische Champignons
250 g Kirschtomaten

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Die Zucchini abspülen und längs halbieren. Die Zucchini in dünne Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebeln schälen.
Eine Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten. Auf Küchenpapier legen und das Fett abtropfen lassen.
Die Butter in einer anderen großen Pfanne schmelzen, die in den Ofen geschoben werden kann. Die Zwiebel klein hacken und ca.

5 Minuten weich anbraten.
Basilikum und Petersilie grob hacken und vermischen mit Speck.
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Käse, Salz und Pfeffer reiben und umrühren.
In der Pfanne mit den Zwiebeln die Hitze etwas erhöhen und Champignons und Zucchini dazugeben und 5 Minuten anbraten.
Die Speckmischung und die Kirschtomaten in der Pfanne verteilen, dann vorsichtig über die Eimischung gießen.

Achten Sie darauf, dass es gut verteilt ist und zwischen dem Gemüse untergeht.
Heizen Sie den Backofen bei eingeschalteter Grillfunktion vor. Ca. 200 Grad
Die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten braten lassen, bis die Frittata fast fest ist (die Oberfläche sollte noch etwas flüssig sein)
Die Pfanne in den Ofen schieben und den oberen Teil fest werden lassen und etwas Farbe bekommen (aber nicht braun).

Dauert ca. 5-10 min.
2 Minuten ziehen lassen und abkühlen lassen und dann die Frittata vorsichtig aus der Pfanne lösen. Lass es auf einen Teller gleiten. Schneiden und servieren!