Tzatziki rezept griechisch - elklute.pages.dev

Tzatziki ist eine traditionelle Soße aus Griechenland, die sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu gegrillten Fleischgerichten und Fisch serviert wird. Es ist zu einem Symbol der griechischen Küche auf der ganzen Welt geworden, zusammen mit Souvlaki, Gyros und Moussaka.Dieses

Tzatziki-Rezept habe ich in Griechenland von der Großmutter eines griechischen Freundes gelernt.

Er lässt sich einfach und schnell zu Hause zubereiten und ist jedes Mal genauso lecker.

Zubereitungszeit20

Minuten

Zutaten

500 Gramm griechischer Joghurt
1 große Gurke
2 Knoblauchzehen
2 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl (nativ extra)
1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitung

Gurke mit einer Reibe reiben
Die geriebene Gurke mit einer Prise Salz und 1 EL Rotweinessig in eine Schüssel geben.

15-30 Minuten stehen lassen, bis das Wasser herauskommt. Fühle dich frei, auch ein wenig auf die Gurke zu drücken, um mehr Flüssigkeit herauszudrücken.
Den Knoblauch auspressen und mit Joghurt, 1 EL Rotweinessig und 2 EL Olivenöl vermischen.
Nimm die Gurke und drücke die letzte Flüssigkeit mit den Händen aus.
Die Gurke dazugeben und mit den anderen Zutaten vermischen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen
zum Servieren der Speisen im Kühlschrank

lassen Notizen

Es ist wichtig, die Gurke gründlich abtropfen zu lassen. Sonst ist es leicht, ein flüssiges Tzatziki zu bekommen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie Sofort servieren, wenn Sie alle Zutaten vermischt haben, aber das Tzatziki wird schmackhafter, wenn es vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank gelagert wird.

Normalerweise bekommt man Tzatziki auf einem kleinen Teller mit einer schwarzen Olive obendrauf. Kann aber auch als Beilage zu Souvlaki und anderen griechischen Gerichten serviert werden, auch in Gyros.

Es ist optional, wenn Sie Dill zu Ihrem Tzatziki hinzufügen möchten, aber in Griechenland ist es relativ üblich. Einige enthalten auch Minze, die ebenfalls einen guten und frischen Geschmack verleiht. Ich persönlich bevorzuge Tzatziki ohne Dill, aber es ist genauso traditionell, ihn hinzuzufügen.

Weitere Informationen über Tzatziki

Tzatziki ist eine kalte Soße, die aus dem Osmanischen Reich und Raita-Sauce stammt, einer indischen Joghurtsauce, die von der persischen Elite gegessen wurde, um eine köstliche Joghurtsoße herzustellen. Gleichen Sie das scharfe Essen in Indien aus.

Sie brachten die Raita-Sauce zurück ins Osmanische Reich, wo sie schnell zu einem Favoriten wurde, und auch die Griechen fanden Gefallen an der Sauce, aber sie machten sie zu ihrer eigenen.

Dort wurde Tzatziki geboren und ist seitdem zu einem nationalen Symbol Griechenlands geworden.

Tzatziki ist ein Lehnwort aus dem Neugriechischen (τζατζίκι), das wiederum vom türkischen Wort cacık stammt. Viele haben ihre eigenen Rezepte entwickelt, aber die Hauptzutaten sind immer noch die gleichen wie vor Hunderten von Jahren:

Ein traditionelles Tzatziki enthält griechischen Joghurt, Gurke, Knoblauch, Essig und Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.

Wichtig ist, dass du es mit Liebe machst und darauf achtest, dass die Textur gut ist. Es ist daher wichtig, die Flüssigkeit aus der Gurke zu entfernen und einen fettigen Joghurt zu verwenden, der nicht flüssig ist. Für den besten Geschmack sollte Tzatziki kalt serviert werden, daher ist es gut, es vor dem Servieren mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank zu stellen.