Jamie oliver rezept hähnchenfilet
Es ist seit ein paar Wochen eine Krankenstation in Angelbacks Haus, und was gibt es Besseres, als echtes Hausmannskost zu tun? Hier ist ein wirklich leckeres Rezept für Chicken Kiev von Jamie Oliver, das ich vor einiger Zeit ausprobiert habe. Nicht gerade das gesündeste Gericht, aber es gibt einem auf so viele andere Arten ein gutes Gefühl :)
Das Rezept ist für 4 Personen, aber ich habe es nur für mich und meinen Mann gekocht.
Da dieses Rezept 1 Filet pro Person ergibt, lässt es sich sehr einfach halbieren oder verdoppeln.
Sie benötigen (für 4 Personen):
4 Hähnchenfilets
4 Speckstreifen
3 Esslöffel Mehl
2 Eier
150 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl
Und für die Gewürzbutter:
4 Knoblauchzehen
Ein halber Topf PetersilieUngesalzene
Butter (Hüftmenge, aber ca. 100 g)
Eine Prise Cayennepfeffer
Reden wir zuerst über Gewürzbutter!
Dann können Sie gute gewürzte Butter in vielen verschiedenen Gerichten verwenden (ich liebe es, Fleischsteaks mit Kartoffeln zu kochen, und klicken Sie auf Wenn die Steaks aus dem Ofen kommen, damit die Butter schmilzt), mache ich meist mehrere Chargen gewürzte Butter, wenn ich schon dabei bin. Butter kann man problemlos einfrieren, also als ich Chicken Kiev gekocht habe, hatte ich schon ein fertiges Butterbrötchen im Gefrierschrank, das ich mir einfach aufheben konnte.
Zauberei!
Andernfalls den Knoblauch und die Petersilie hacken und mit der Butter und dem Cayennepfeffer vermischen. Rollen Sie es in Pergamentpapier oder Backpapier auf und legen Sie es zum Festwerden in den Kühlschrank.
Den Speck anbraten und beiseite stellen.
In jede Hähnchenbrust eine Tasche schneiden. Machen Sie die Tasche auf der Rückseite, hinter dem losen Flocken, wenn sich dieser noch auf dem Filet befindet.
Dann wird es einfach sein, wieder zu schließen!
Die Taschen mit Butter und gehacktem Speck füllen und das Hähnchen verschließen.
Sieht so schön aus! Nirgends zu finden!
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gib Mehl in eine Schüssel, schlage Eier in eine andere und fülle die dritte mit Semmelbröseln und Salz und Pfeffer die Semmelbrösel.
Eine Pfanne mit 2 cm Sonnenblumenöl füllen und erhitzen.
Um zu überprüfen, ob das Öl heiß genug ist, können Sie ein kleines Stück frische Petersilie...
...
nehmen und hineingeben.
Dann die Hühner in das Mehl...
...dann die Eier...
...und zum Schluss in die Semmelbrösel tauchen. Es ist wirklich ein chaotischer kleiner Prozess, aber es ist wunderbar.
Das Hähnchen in das Öl legen und von jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.
Ungefähr so. Waaaat. So lecker!
Aus dem Öl nehmen und in eine ofenfeste Form legen und 10 Minuten kochen lassen.
Wenn du kein Material für die Panade in der Pfanne hast, kannst du direkt von den Semmelbröseln zu diesem Schritt übergehen und doppelt so lange kochen, aber dann haben sie keine schöne Farbe.
Servieren Sie mit allem, was Sie möchten (aber ein Salat kann dann auch ausreichen). Das Hühnchen ist wahnsinnig sättigend. Alles andere ist eine Art Bonus.) und sieh mal, wie gut! Servieren Sie das, und die Leute werden sagen: "Oh, was für ein schönes Hühnchen, es ist sicher köstlich!"
Aber dann schneiden sie hinein, und heraus kommt nach Speck und Knoblauch duftende geschmolzene Butter, und sie werden sagen: "Ich kann meinen Augen nicht trauen, du hast die Perfektion noch perfekter gemacht!!
”. Es ist immer am sichersten, eine wiederholte Herz-Lungen-Wiederbelebung durchzuführen, bevor die Gäste vorbeikommen, falls jemand einen Freudenschock bekommt, der etwas unerwartet groß war. Ich sage nur'.