Lchf rezept für kirschen
Schokoladenkuchen mit Kirschfüllung
Schokolade und Kirschen in Kombination sind absolut wunderbare Geschmacksrichtungen zusammen. Dieser Schokoladenkuchen mit Kirschfüllung ist unglaublich lecker und trifft meine Geschmacksnerven perfekt. Die Kirschen in der Füllung heben den Kuchen auf ein neues Niveau und der Schokoladenbelag macht den Kuchen einfach perfekt.
Ein Klecks leicht geschlagene Sahne und alles ist perfekt! Ich glaube, dieser Schokokuchen ist mein bisheriger Favorit in der Low-Carb-Backwelt.
Dieses Wochenende hatten wir mit der Familie eine Party für Algot und dann wurden wir mit diesem Schokoladenkuchen verwöhnt. Den Schokokuchen hatte ich vorab gebacken und eingefroren. Am Tag vor der Party habe ich sie aufgetaut, mit der Kirschfüllung gefüllt und mit Schokocreme überzogen.
Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber am besten ist es, wenn er vor dem Servieren eine Weile stehen gelassen wird, damit er Zimmertemperatur hat, dann kommen die Aromen besser zur Geltung.
Ein Klecks Sahne Kuchen
SCHOKOLADENKUCHEN MIT KIRSCHFÜLLUNG (LCHF)
Kuchen:
2 dl Mandelmehl
1 dl Backprotein (ich habe Bakepro verwendet)
0.5 dl Kokosmehl
2 EL Kakao
1 TL Backpulver
1 TL echtes Vanillepulver
Eine Prise Salz
150 g Butter
4 Eier
1 EL Zitronensaft
Wahlweise 1 EL Honig (oder anderes Süßungsmittel)
100 g dunkle
Schokolade Kirschfüllung:
250 g entsteinte Kirschen
2 Prisen echtes Vanillepulver
Schokoladencreme:
100 g Zartbitterschokolade
1.75 dl Schlagsahne
20 g ungesalzene
Butter Gehen Sie wie folgt vor:
Kuchen: Alle Trockenwaren in eine Küchenmaschine geben und kurz laufen lassen, damit sie sich gut vermischen.
Die Butter in kleinen Stücken, Eier, Zitronensaft und Honig dazugeben und die Küchenmaschine schnell laufen lassen, bis alles vermischt ist. Die Schokolade schmelzen und den Teig dazugießen und vermischen. Den Teig in eine runde Springform mit einem Durchmesser von 22 cm füllen und im unteren Teil des Ofens ca. 30 Minuten bei 150 Grad backen. Fühle mit einem Teststäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Faul Der Kuchen kühlt ab.
Kirschfüllung: Die Kirschen zusammen mit dem Vanillepulver zum Kochen bringen. Die Beeren zerdrücken und die Mischung kochen lassen, bis sie von der Saft- in die Marmeladenkonsistenz übergeht.
Abkühlen lassen.
Schokoladencreme: Die Schokolade grob hacken. Die Sahne in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Schokolade ablegen und die Pfanne vom Herd nehmen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Butter in kleinere Stücke einklicken und glatt rühren. Die Creme bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Tarta: Den Kuchen halbieren und den Beerenteig auf dem Kuchen verteilen, den Deckel wieder aufsetzen.
Die Schokoladensoße nach und nach auf dem Kuchen verteilen. Lagern Sie den Kuchen kalt, aber stellen Sie ihn vor dem Servieren eine ganze Weile bei Raumtemperatur auf, damit der Kuchen beim Servieren nicht kühlschrankkalt ist. Mit Schlagsahne servieren.
Fühlt euch frei, meine Rezepte für euren Blog auszuleihen, aber lasst mich bitte wissen, dass ihr das Rezept hier gefunden habt, indem ihr zurückverlinkt (wenn ich das Rezept ausgeliehen habe, das ich im Beitrag verlinkt habe).
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