Rezept: nudeln, getrocknete tomaten, fetakäse
Schwarze Pasta mit getrockneten Tomaten, Paprika und Fetakäse
Essen, Essen, Essen...
Hallo und willkommen in Landleys Küche. Wenn Sie jahrelang kein regelmäßiger Besucher sind, kann ich die Gelegenheit nutzen, Sie zu begrüßen und mich vorzustellen. Mein Name ist Madeleine Landley und ich liebe Essen. Klar, ich klinge ein bisschen wie ein anonymer Süchtiger, wenn ich mich so ausdrücke, aber ich kann versprechen, dass mein Interesse an Essen auf einem völlig normalen und gesunden Niveau ist.
In diesem Fall unterscheidet mich vielleicht davon, dass ich denke, dass Essen sowohl schön anzusehen als auch so unglaublich schön ist, etwas darüber zu lernen. Über Essen zu sprechen ist wunderbar und macht mich glücklich. Wenn ich Gleichgesinnte treffe, werde ich noch glücklicher. Ich kann auch verstehen, wie uninteressant Essen für manche ist und wie es wie ein Angstmoment sein kann, an das Abendessen heute Abend zu denken.
Kein Problem, dafür gibt es diesen Foodblog.
Für alle, die auf der Suche nach Rezepten und kulinarischen Inspirationen
sind Dank Mein Interesse an Essen und die Tatsache, dass ich es liebe, andere zu inspirieren, wurde zu diesem Blog geboren. Ich wollte auch eine bequeme Möglichkeit, meine alten Rezepte leicht zu finden und mit meinen Freunden zu teilen, wenn etwas wirklich gut geworden ist. Eins führte zum anderen und heute ist der Blog einer der größten Schwedens.
Ich veröffentliche nur die Rezepte, die ich für gut halte. Und die, die wirklich, wirklich gut sind, findet ihr unter der Kategorie Landleys Favoriten. Diese haben alle das gewisse Extra und könnten meinen Geschmack nicht klarer beschreiben: rustikal und luxuriös, ohne zu kompliziert zu sein. Wie Hausmannskost mit einem Twist. Die meisten Rezepte in dieser Kategorie bieten auch fein harmonische Texturen und haben eine schöne Verbindung zwischen den Grundaromen.
Es wird einfach nur Wald im Mund.
Pasta für Halloween
Dieses Gericht bestehend aus schwarzen Nudeln mit getrockneten Tomaten, Paprika und Fetakäse ist eines meiner Favoriten. Angefangen hat alles damit, dass ich eine Reparatur gemacht und ein Foto von einem altes Rezept, und auf dem Weg dorthin habe ich beschlossen, das Rezept weiterzuentwickeln und es ein wenig anders zu machen. Das Ergebnis war ein Gericht, das zu einer kleinen Geschmackssensation wurde.
Der Grund, warum ich mich für schwarze Pasta entschieden habe, war, dass das Rezept für Halloween geeignet ist. Es muss ein wenig gruselig für Halloween sein, aber ohne eklig zu sein. Ich schätze ehrlich gesagt keine Dinge, die wie Würmer und Raupen aussehen. Mein Partner hingegen findet, dass die schwarzen Nudeln aussehen wie Fahrradschläuche
...Vegetarisch und einfach
Wenn die Pasta dann noch mit süß-sauren getrockneten Tomaten und Paprika, salzigem Fetakäse und knackig-nussigen Kernen kombiniert wird, dann wird es auf jeden Fall zum Liebeswald im Mund.
Ein schöner Pluspunkt ist auch, dass dieses Gericht vegetarisch ist. Ich habe eine schwarze Pasta verwendet, die ohne Eier hergestellt wird. So wird diese Pasta lakto-vegetarisch, was im Klartext bedeutet, dass sie vegetarisch ist, aber wegen des Feta-Käses Milchprodukte enthält.
Iss keine Milchprodukte Du kannst sie gegen einen veganen Feta-Käse austauschen. Wenn Sie laktoseintolerant sind, steigen Sie auf laktosefreien Feta-Käse um.
Die in Salz gerösteten Samen, für die du das Rezept weiter unten findest, sind ein kleines Muss. Ich stimme in der Regel ziemlich viel gleichzeitig ab und bewahre es dann in einem Glas im Kühlschrank auf. Dann geht es nur noch darum, dieses köstliche Accessoire auszuwählen und darüber zu streuen, wonach Sie sich sehnen. Pasta ist ein echter Hit. Vergessen Sie nicht, sich den passenden Weintipp unter dem Rezept anzusehen.
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Schwarze Pasta mit getrockneten Tomaten, Paprika und Fetakäse
Für: 4 Personen
8 frische Champignons (ca.
300 350 g)
1 große gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Sambal Oelek
1 Dose Paprikasalat (à 350 g)
6 Stück getrocknete Tomaten in Öl
150 g Fetakäse
1 dl Öl von den sonnengetrockneten Tomaten (oder Olivenöl)
Salz, schwarzer Pfeffer
500g schwarze Nudeln
frisches Basilikum
Zubehör:
in Salz geröstete Kerne
- Die Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Champignons in eine trockene Pfanne geben und anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben und die Flüssigkeit in den Champignons abgenommen hat. Die gelbe Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken. Die gelbe Zwiebel zu den Champignons geben und bei mittlerer Hitze weich werden lassen. Etwas Fett in die Pfanne träufeln, Öl von den getrockneten Tomaten macht es besonders schmackhaft. Den Knoblauch hinzufügen, wenn die Zwiebel anfängt, glasig zu werden, und eine Minute braten lassen.
- Den Paprikasalat mit dem Wasser verquirlen.
Die Paprikaschoten in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Die getrockneten Tomaten zerkleinern und in die Pfanne geben.
- Zwei Drittel des Fetakäses hineinbröseln (den Rest aufheben, um ihn über das fertige Gericht zu zerbröseln) und das Öl untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Nudeln mit der Sauce und am besten mit Basilikum servieren Top und salzgeröstete Kerne.
Selbstgemachtes Knoblauchbrot ist auch gut.
Empfohlener Wein für: Alma do Tejo (3104) aus Portugal
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