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Pulled Pork zu machen So einfach ist es, Pulled Pork zu machen

Ich war wohl schon immer ein bisschen wie der gegen den Strom.

Zumindest hat das meine Mutter gesagt. Als Pulled Pork vor ein paar Jahren populär wurde, haben es alle gekocht. Natürlich habe ich das Gegenteil getan und wollte es nicht reparieren, weil alle anderen es taten. Natürlich habe ich es schon ein paar Mal gekocht und natürlich gibt es einen Haufen Rezepte für Pulled Pork hier im Blog.

Allerdings konnte ich die Größe des Ganzen nicht verstehen. Fertiges Pulled Pork, das im Ofen erhitzt wurde, tauchte auch in jedem zweiten Geschäft auf.

Erst in diesem Jahr wollte ich dem Pulled Pork wirklich eine Chance geben. Pulled Pork, das ursprünglich aus den Vereinigten Staaten stammt und auf Schwedisch mit "Pulled Meat" übersetzt wird, ist unglaublich einfach zuzubereiten, und mit den richtigen Gewürzen ist es tatsächlich sehr gut, dieses saftige und würzige Fleisch in alles zu stecken, von Fladenbrot bis hin zu Hamburgerbrötchen.

Oder warum nicht einfach mit Kartoffelpüree servieren?

Generell kannst du Pulled Pork auf zwei Arten zubereiten: Entweder du würzst das Fleisch einfach, bevor es in den Ofen kommt, oder du rührst nach dem Garen eine Barbecue-Sauce deiner Wahl in das zerkleinerte Fleisch. Genau so werden die Kaufvarianten in der Regel gemacht; Das zerkleinerte Fleisch befindet sich in einer Tüte, und wenn Sie das Fleisch erhitzen möchten, tun Sie dies zusammen mit der mitgelieferten Barbecue-Sauce.

Die andere Möglichkeit besteht darin, das Fleisch direkt in der Sauce zu garen, die zur Sauce wird. Dann brauchst du von Anfang an mehr Flüssigkeit im Topf, und reißt das Fleisch dann sofort in die Soße. Normalerweise mache ich es auf die letzte Art und Weise, das heißt, alles auf einmal. Dies ist auch die gebräuchlichste Methode, die auch den saftigsten und vollmundigsten Geschmack ergibt. Pulled Pork zuzubereiten ist wirklich super einfach, und jetzt, wo ich angefangen habe, die Großartigkeit des Ganzen zu verstehen, möchte ich es fast die ganze Zeit kochen.

Schweinelende eignet sich am besten für Pulled Pork

Also wie Mache ich das?

Ja, wie gesagt, es ist sehr einfach, Pulled Pork zu machen. Du brauchst nur ein wenig Zeit und musst nicht viele Tricks machen. Schweinelende ist das absolut beste Fleisch für Pulled Pork. Dieses Schnittdetail ist so fett durchzogen und fein, dass das Fleisch bei langsamem Erhitzen zart und saftig wird. Sie können auch Details wie Schulter oder Schinken verwenden.

Sie müssen das Fleisch nicht wirklich schneiden.

Wenn es oberflächliche, gestreifte Membranen hat, kannst du diese natürlich entfernen, aber das wird in der Regel nur selten benötigt. Das harte Fett, das ein wenig trocken ist, möchte man auf jeden Fall behalten, denn das schmilzt und macht das Fleisch saftig. Der nächste Schritt besteht darin, das Fleisch darauf zu würzen. Dann gibst du es mit der gewürzten Seite nach unten in einen ofenfesten Topf aus Gusseisen, würzt die Oberseite des Fleisches, schaltest die Flüssigkeit und das Gewürz ein und stellst es bei niedriger Temperatur in den Ofen.

Die Gewürze und Würzmittel, die ich verwende, findet ihr im Rezept weiter unten. Ein Wagen von etwa 1 Kilo braucht etwa 4 bis 5 Stunden, um im Ofen bei 150 °C zu garen.

Wenn das Fleisch fertig ist, ist es so zart und fein, dass es einfach auseinanderfällt. Dann reißt ihr es einfach mit Hilfe von zwei Gabeln leicht ab und vermischt es mit der restlichen Flüssigkeit. Schwieriger geht es nicht. Fühlen Sie sich frei, alles mit Krautsalat, Bohnenmus und eingelegten roten Zwiebeln in Fladenbrot oder Tortillabrot zu servieren.

Diese Pulled Pork Burger mit Krautsalat und eingelegten roten Zwiebeln sind auch köstlich. So gut und das perfekte Essen für das Wochenende. Wenn du es eilig hast, machst du Pulled Pork im Schnellkochtopf. Clever, oder?

Erhitzen und Aufbewahren

von Pulled Pork Pulled Pork eignet sich hervorragend zum Aufwärmen. Entweder du machst es im Backofen zusammen mit etwas Flüssigkeit oder am einfachsten in der Mikrowelle.

Wenn Sie gute Zutaten verwenden, achten Sie auf gute Hygiene, es hält sich 1-2 Wochen im Kühlschrank. Bewahren Sie es in einer Brotdose oder in einem Vakuumbeutel auf. Die ursprüngliche Haltbarkeit des Fleisches kann natürlich Einfluss darauf haben, wie lange es haltbar ist Frisch. Schauen, riechen und schmecken, um zu überprüfen, ob es in Ordnung ist. Natürlich kannst du Pulled Pork auch einfrieren und möchtest es länger lagern.

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