Brot rezept laib hefe
Sirupbrot ist ein klassisches schwedisches Brot, das wegen seiner Süße und weichen Textur geliebt wird. Perfekt zum Frühstück, Abendessen oder für den Ausflug, ist dieses Brot mit Butter und Käse genauso lecker wie mit Ihren Lieblingsbelägen.
Mit Sauermilch und Sirup als Hauptzutat wird der Laib extra saftig und haltbar. Folgen Sie unserem einfachen Rezept und genießen Sie einen frisch gebackenen Siruplaib, den die ganze Familie zu schätzen wissen wird.
Die Rezeptur wurde in Zusammenarbeit mit Sandra Hällsten entwickelt und garantiert jedes Mal ein gutes Ergebnis.
Passt gut zu Sirup
- , Laib, Butter und Käse: Eine klassische Kombination, die nie schief geht.
- Leberpastete und eingelegte Gurke: Perfekt für ein leckeres Sandwich.
- In Scheiben geschnittene Avocado und Chiliflocken: Sorgt für ein modernes und frisches Verdrehen.
- Frischkäse und Räucherlachs: Ein luxuriöses und leckeres Topping.
- Honig und Walnüsse: Für ein süßes und knuspriges Sandwich.
Tipps für das Gelingen mit Siruplaib
- Bestreiche den Laib mit solchen Teilen, Sirup und Wasser, sobald du ihn aus dem Ofen nimmst.
Lass
- das Brot unter einem Tuch vollständig abkühlen, bevor du es für die beste Konsistenz aufschneidest.
- Machen Sie immer einen Glutentest, um sicherzustellen, dass der Teig ausreichend geknetet ist.
- Bestreiche den Laib sofort nach dem Backen mit Wasser, um eine weiche Kruste zu erhalten.
- Bewahre das Brot in einem Brotkasten oder einer Plastiktüte auf, um es länger frisch zu halten.
Das ist gut, wenn man mit dem Laib Erfolg hat:
- Eine gute Brotform - At Bei uns finden Sie Hunderte von verschiedenen Brotformen zur Auswahl.
Durch die Verwendung einer Kastenform wächst das Brot beim Backen nach oben und du erhältst einen gleichmäßigen und schönen Laib. Brotformen sind auch in vielen verschiedenen Modellen erhältlich, mit denen Sie Ihr Brot in verschiedenen Formen backen können! Hier finden Sie alle unsere Brotformen.
- Schneidemesser - Der Brotschneider wird verwendet, wenn Sie Teig vor dem Aufgehen schneiden möchten.
Schneide das Brot mit einem Schälmesser an, dann bekommst du beim Backen schöne "kontrollierte" Risse im Brot. Schön und praktisch! Klicken Sie hier für unser meistverkauftes Brotmesser.
- Brotbürste - Eine Brotbürste kann sowohl für Brot, als auch für Brötchen und andere Backwaren verwendet werden. Den Laib sofort nach dem Ofen mit Wasser bestreichen um die Kruste weich zu machen. Dies ist unsere meistverkaufte Brotbürste, perfekt für Laib!
Siruplaib mit Sauermilch
Siruplaib hält sich lange und eignet sich gut zum Frühstück, Abendessen, für Ausflüge und Snacks, am besten mit Ihren Lieblingsbelägen obendrauf!
Der Siruplaib hat einen süßen Geschmack des Sirups und das Brot eignet sich hervorragend zum Brutzeln. Ein Tipp ist, vor dem Einfrieren Scheiben des Brotes zu schneiden. Dann musst du nicht den ganzen Laib herausnehmen, wenn du nur ein paar Scheiben brauchst.
- Zubereitung: ca. 1 Stunde 45 Minuten.
- Zubereitung ca.: 25 Minuten
- Fertig in: 1 Stunde 10 Minuten
- 1 Laib
- Laib Pâtisserie
Zutaten
- 25 g Butter
- 2.5 dl Sauermilch
- 25 g frische Hefe
- 1 dl dunkler oder heller Sirup
- 4 dl Roggensieb
- 2-4 dl Weizenmehl Spezial
Mach das
Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die Sauermilch hinzu.
Rühren, bis es 37 Grad erreicht hat.
Die Hefe in eine Schüssel bröseln, die fingerwarme Flüssigkeit über die Hefe gießen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Die restlichen Zutaten untermischen (nicht das ganze Mehl direkt nehmen) und in der Maschine 7-10 Minuten kneten. Füge mehr Weizenmehl hinzu, wenn der Teig klebrig ist. Der Teig sollte glatt und schön sein und sich von den Rändern lösen und es macht nichts, dass er etwas locker ist, da er in einer Form gebacken wird.
Mache Glutentests.
Den Teig unter einem Tuch 40 Minuten gehen lassen. Dann den Teig aufschlagen Bemehlter Tisch und Rune treiben in einen Laib. Lege den Teig in eine Kastenform, die du mit Backpapier auslegst. 45 Minuten unter einem Backtuch gehen lassen.
Stelle die Pfanne weit unten bei 175 Grad (keine Umluft) in den Ofen, bis das Brot eine Innentemperatur von 95 Grad hat.
Bestreiche das Brot sofort nach dem Ofen mit Wasser, damit die Kruste weich wird.
In der Pfanne 10 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen, dann den Laib herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipps für den Siruplaib
- Alle Mehle können durch normales Weizenmehl ersetzt werden.
- Lassen Sie das Brot immer unter einem Tuch vollständig abkühlen, bevor Sie es aufschneiden.
- Siruplaib bleibt lange frisch. Genießen Sie ein Stück Butter und eine Scheibe Käse!
- Das Brot mit einem Teigmesser einschneiden.
Gluten Test
Eins Es werden Glutentests durchgeführt, um Ihnen mitzuteilen, ob der Teig vollständig geknetet ist.
Ein Weizenteig sollte nicht klebrig, sondern zäh und elastisch sein. Nimm ein Stück Teig in die Hand und strecke es zu einer dünnen Folie. Die Membran sollte elastisch und gummiartig sein. Ziehe es heraus, bis es fast durchsichtig ist. Wenn der Teig reißt, muss er noch etwas geknetet werden.
Wo finde ich ein gutes Rezept für Sirupbrote?
Ein detailliertes und zuverlässiges Rezept für Siruplaib finden Sie unter Erfolg mit Lebensmitteln, wo Sie alle Schritte und Tipps zum Backen eines perfekten Sirupbrots zu Hause finden.