Eiersauce beste rezepte - elklute.pages.dev

Da wir in unserer Familie nicht sehr oft Fisch essen, wurde dieser Kinderklassiker bis jetzt noch nicht gekocht! Es war wirklich gelungen und jeder in der Familie hat mit gutem Appetit gegessen ??

Der Nachteil dieses Rezepts ist, dass Sie ein wenig im Voraus planen und den Kabeljau aus dem Gefrierschrank nehmen müssen, damit er Zeit zum Auftauen hat.

Entweder man stellt es morgens in den Kühlschrank und es ist später fertig für das Abendessen, aber es ist fast besser, es im Wasserbad mit kaltem Wasser aufzutauen. Lege den Fisch in eine Plastiktüte (falls er nicht schon so eingewickelt ist) und lege ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie es 30 Minuten stehen und es sollte aufgetaut und in besserem Zustand sein, als wenn Sie es langsam auftauen.

Dies ist ein Rezept, das unter unseren beliebten Kühlschrankmagneten zu finden ist.

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Kabeljau mit Eiersoße

Wir essen nicht sehr oft Fisch in unserer Familie, aber probieren Sie diesen Kinderklassiker jetzt aus.

Es war wirklich gelungen und jeder in der Familie hat mit gutem Appetit gegessen ??

Mahlzeit Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

900 g Kartoffeln
500 g Kabeljaufilet Vergessen Sie nicht, es vorher aufzutauen!
1.5 Liter Wasser
3 EL Fischfond
5 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt

Eiersauce

2 Eier
25 g Butter
1.5 EL Weizenmehl
2 Prisen Salz
?

Prise weisser Pfeffer
3 dl Milch
? dl gehackte Petersilie

Wasser in einem Topf aufkochen

und in kühlschrankkalte Eier geben, 9 min kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
Einen großen und breiten Topf herausnehmen, in den die Fische nebeneinander passen. Mit Wasser, Fischbrühe, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Zitronensaft aufgießen.

Zum Kochen bringen und den Fisch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Min. garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und warm stellen. Du solltest aber in der Zwischenzeit in der Lage sein, die Soße zu fixieren und Erbsen zu kochen.
Nehmen Sie einen Topf und schmelzen Sie die Butter. Fügen Sie das Mehl hinzu und verquirlen Sie, um es zu vermischen.
Die Milch nach und nach dazugießen und verquirlen.

Salz und Pfeffer. Senken Sie die Temperatur auf die niedrigste Temperatur.
Die Eier schälen und grob hacken. Zusammen mit gehackter Petersilie unter die Sauce heben
Den Fisch mit Salzkartoffeln, Eiersauce und vorzugsweise grünen Erbsen servieren.