Rezept hähnchenfilet mit koriander

Dieses Rezept für asiatischen Hühnereintopf mit Cashewnüssen und Koriander ist ein Leckerbissen, den mein Partner vor ein paar Jahren gemacht hat. Manche Leute fragen, ob mein Partner kocht, und natürlich tut er das. Kochen ist etwas, das wir beide genießen, und wir kochen gerne zusammen. Dank des Blogs bin ich aber diejenige, die einen größeren Teil von dem kocht, was wir zu Hause essen, weil ich viele Ideen habe, die ich ausprobieren möchte.

Nett wie mein Partner ist, steht er auf und isst... Es ist wirklich schade für ihn ;)

Dieses Rezept ist zumindest eine seiner Kreationen, die er angeboten hat, als wir zu Hause den Kühlschrank leeren wollten. Da es genug für mehrere Personen gibt, eignet es sich perfekt zum Kochen für große Familien oder als Lunchbox. Fühlen Sie sich frei, mit Reis oder Nudeln zu ergänzen.

Hühner- und Gemüseeintopf

Die Woksauce selbst enthält eine Ein Haufen Zutaten, und wenn Sie nicht die Energie haben, weiter zu joxen, können Sie natürlich fertige Wok-Sauce kaufen und verwenden.

Santa Maria und Blue Dragon haben zum Beispiel eine Reihe von fertigen Saucen zur Auswahl. Um diesen Hühnereintopf zuzubereiten, brauchen Sie keinen Wok, er funktioniert genauso gut mit einem Topf oder einer Traktorpfanne mit hohen Rändern. Das Gemüse im Topf ist am besten, wenn es frisch ist, aber wenn du die etwas faulere und bequemere Sorte bist, kannst du auf fertiges Wokgemüse umsteigen. Wenn du alles vegetarisch möchtest, tausche die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe aus und lasse das Hühnchen weg.

Fügen Sie etwas zusätzliches Gemüse und Pilze hinzu, damit es für die gleiche Anzahl reicht.

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Asiatischer Hühnereintopf mit Cashewnüssen und Koriander

Für: 6-8 Personen

Woksauce:

2 dl Wasser
1 Würfel Hühnerbrühe
4 Esslöffel dunkler Muscovado-Zucker
1 Teelöffel gerieben
Ingwer 4 Knoblauchzehen
0,5 dl Öl
1 EL Apfelessig
0,75 dl chinesische Sojasauce
2 spanische Paprika
1 TL gemahlener Koriander
2 EL Maisstärke

Übriger Inhalt:

2 Karotten
1 gelbe Zwiebel
1 rote Paprika
5 große Champignons
1 Brokkoli
250 g frische grüne Bohnen
3 Hähnchenfilets
125 g Sojasprossen
1 Dose ganze Tomaten
250 g Babypflaumentomaten
2 dl Cashewnüsse
0,5 dl geschälter Sesam

Zubehör:

1 Topf frischer Koriander
, 1 geriebener roter Chili oder scharfe Soße, wenn Sie einen stärkeren Wok wünschen

Lösen Sie einen Brühwürfel und Muscovado-Zucker in zwei Dezilitern Wasser auf.

Geriebenen Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Öl, Apfelessig, chinesisches Soja, gehackten Chili, Tabasco und Gewürze untermischen. Abkühlen lassen und die Speisestärke unterrühren.
Karotten in Scheiben schneiden und Zwiebeln, Paprika und Champignons in kleinere Stücke schneiden. Schneide den Brokkoli in kleinere Bäume. Bringen Sie ein Kochen Topf mit Salzwasser anfertigen und Brokkoli und grüne Bohnen ca.

3 Minuten köcheln lassen.
Das Hähnchen abschneiden und in kleinere Stücke schneiden.
Eine Wokpfanne mit Öl erhitzen und das Hähnchen dazugeben. Das Hähnchen rundherum anbraten und dann das Gemüse dazugeben. Alles ca. 5-10 Minuten anbraten lassen und dann ganze Dosentomaten, Baby-Pflaumentomaten und die Wok-Soße dazugeben. Den Wok zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Kaschnüssen und geschältem Sesam bestreuen. Mit frischem Koriander und Chili oder scharfer Soße servieren, wenn Sie einen stärkeren Wok wünschen.