Rezepte mit hähnchen und spinat

Das Hähnchen mit Küchenpapier abwischen und alle Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen, die dann mit dem Hähnchen bedeckt sind mit.

Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Mittlere bis hohe Hitze verwendet.

Dann brate das Hähnchen so an, dass du eine schön gebräunte Oberfläche bekommst und das Hähnchen innen nicht rosa ist. Es dauert ca. 8 Minuten pro Seite, je nach Dicke ein wenig. Wenn du nicht alle Hähnchen gleichzeitig brätst, füge etwas mehr Öl hinzu, bevor du die zweite Charge frittierst.

Dann das Huhn herausheben und beiseite stellen.

In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons dazugeben. Wenn du ein paar Pfifferlinge aus der diesjährigen Waldernte hast, dann gib auch ein paar in diesen Topf! Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 3 Minuten anbraten. Gegen Ende der Bratzeit der Champignons den Spinat dazugeben. Dann den Knoblauch, die Petersilie und die trockenen Gewürze dazugeben und gut umrühren, bis es anfängt zu duften.

Die Fahrt dauert ca. 1 Minute.

Dann die Sahne unterrühren und anköcheln lassen, dann die Hitze etwas reduzieren und die Soße weiterkochen, bis sie leicht eindickt. Dann den Käse unterrühren und schmelzen lassen und eins mit der Sauce werden für ca. 2 Minuten.

Dann das Hähnchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit etwas frisch gehackter Petersilie garnieren!

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