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Scotch Prime Eine Weltklasse-Tradition

Eine stolze Geschichte der Fleischproduktion

Seit den 1800er Jahren ist schottisches Fleisch für seine überlegene Qualität und seine einzigartigen Eigenschaften bekannt. Der exquisite Geschmack und die Zartheit von Filet und Steak, aber auch die weniger edlen Details sind das Ergebnis der extensiven Beweidung der grünen Moore Schottlands und der sorgfältigen Zuchtarbeit mit verschiedenen Fleischrassen.

Seit Generationen arbeiten qualifizierte Landwirte und Fachleute daran, Weltklasse zu erreichen, und die Fleischindustrie spielt eine wichtige Rolle in der schottischen Wirtschaft. Es wurden mehrere Qualitätszertifizierungen entwickelt, um den guten Ruf zu wahren.

Geschützte Ursprungsbezeichnung

Schottisches Fleisch wurde von der Europäischen Kommission mit der höchsten geografischen Schutzstufe, der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.), ausgezeichnet.

Das "Scotch Beef"-Siegel garantiert, dass sämtliches Fleisch von Tieren stammt, die ihr gesamtes Leben auf dem Das schottische Festland oder die Inseln im Westen, einschließlich Orkney und Shetland. Sie werden in zugelassenen Schlachthöfen im selben Gebiet geschlachtet und zerlegt, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit von der Geburt bis zur Schlachtung zu gewährleisten. Alle Produktionsschritte werden regelmäßig von Quality Meat Scotland kontrolliert.

Die

Mehrheit der schottischen Rinder wird nach einem traditionellen System gezüchtet, bei dem die Kälber ihre Mütter bis zum Alter von 10 Monaten säugen.

Dank des milden Klimas können die Tiere einen Großteil des Jahres draußen bleiben und frei grasen, was zu einer natürlichen Zucht und einem hohen Tierwohl beiträgt. In den Wintermonaten werden die Tiere vor allem mit Heu und Silage gefüttert, in besonders kalten Wintern aber auch mit kleinen Mengen Getreide oder Nebenprodukten aus der Whiskyindustrie. Diese Ernährung auf Grasbasis bietet ein schmackhaftes und gesundes Fleisch mit einem hohen Gehalt an nützlichen Omega-3-Fettsäuren

.

Unser Fleisch von ABP

Unser schottisches Fleisch stammt von ABP, einem der führenden Unternehmen Europas Fleischproduzenten mit über 60 Jahren Erfahrung in Qualität und Innovation.

Qualitätsprogramme wie Red Tractor und Quality Meat Scotland gewährleisten eine vollständige Rückverfolgbarkeit und Kontrolle über die gesamte Wertschöpfungskette von der Aufzucht bis zum Teller. Regelmäßige Kontrollen überprüfen das Wohlergehen der Tiere auf dem Hof, das Futter, das sie fressen, den Transport zur Schlachtung und dass die Tiere nicht unnötig mit Antibiotika behandelt werden.

Umwelt und Nachhaltigkeit

ABP legt einen starken Fokus auf Umwelt und Nachhaltigkeit mit ehrgeizigen Zielen zur Reduzierung der Kohlenstoffemissionen in der gesamten Produktionskette und zur Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs.

Ein Beispiel für ihr Engagement ist das Werk in Ellesmere in England, das mit der Wiederverwendung von Materialien und Investitionen in klimaneutrale Prozesse gebaut wurde.

ABP

ist aktives Mitglied von SEDEX, einer Organisation, die sich für die Verbesserung ethischer Standards in der gesamten Wertschöpfungskette einsetzt. Ein SMETA-Audit wurde durchgeführt für Sicherstellung, dass grundlegende Werte in Bezug auf Arbeitsbedingungen und Geschäftsethik eingehalten werden.

Die Anlage ist zudem nach dem BRC Global Standard for Food Safety zertifiziert und hat unangekündigte Inspektionen mit guten Ergebnissen durchlaufen.

Erleben Sie den Unterschied

Bestellen Sie noch heute Scotch Prime und erleben Sie das Beste aus schottischem Fleisch, eine Weltklasse-Tradition, die köstlichen Geschmack und höchste Qualität bei jedem Bissen garantiert.