Rezept für gratinierten kürbis

Ein Rezept für alle, die mehr Grünzeug essen wollen

Man sagt, dass wir mit den Augen essen, dem stimme ich absolut zu. Aber auch ein vegetarisches Gratin mit Zucchini und Paprika ist lecker und sättigend. Dieses Gratin enthält sowohl Sahne als auch Eier, was es ovo- und lakto-vegetarisch macht.

Was man heute als Vegetarier bezeichnet, scheint etwas vage zu sein, es kommt einfach darauf an, mit wem man spricht und was sie selbst denken.

Mir wurde beigebracht, dass man als Vegetarier nichts aus dem Tierreich isst. Mit anderen Worten, kein Fleisch, keine Eier und keine Milchprodukte. Wenn du Eier isst, bist du ein Ovo-Vegetarier und wenn du Milchprodukte isst, bist du ein Lacto-Vegetarier. Wenn du keine Eier oder Milchprodukte isst, bist du im Grunde ein Vegetarier. Wenn du dann noch einen Lebensstil hast, der nichts aus dem Tierreich beinhaltet, dann bist du Veganer.

Es wurde d.h. keine Ledersitze im Auto, keine Kleidung aus Wolle tragen oder Lederschuhe tragen. Viele Menschen, mit denen ich gesprochen habe, betrachten sich selbst als Vegetarier, wenn sie kein Fleisch essen. Manche Menschen essen Eier oder Milchprodukte oder beides.

Vegetarische und vegane Rezepte

Hier im Blog habe ich mich entschieden, diese fleischlosen Rezepte in vier Rezeptkategorien einzuteilen; Vegane Rezepte, die kein Tier, keine Eier und keine Milch enthalten.

Ovo-vegetarische Rezepte, die Eier enthalten. Lacto-vegetarische Rezepte, die Milchprodukte enthalten.

Darüber hinaus gibt es die Kategorie der vegetarischen Rezepte, die Eier oder Milchprodukte enthalten, manchmal beides und manchmal keine. Hier werden alle Rezepte innerhalb der drei vorherigen Kategorien gesammelt.

Wie

bereits erwähnt, enthält dieses leckere Gemüsegratin sowohl Eier als auch Sahne.

Wenn du es vegan oder komplett vegetarisch machen möchtest, kannst du die Creme durch Oatly iMat ersetzen, eine vegane Creme auf Haferbasis. Anstelle von Eiern mischen Mit einem bis ein paar Esslöffeln Speisestärke eincremen. Frischkäse mit Schnittlauch wird gegen 1 Deziliter extra iMat und gehackten Schnittlauch ausgetauscht.

Servieren Sie das Gratin pur zu einem Salat oder essen Sie es als Beilage zu Fleisch, Hähnchen, Fisch oder vegetarischen Steaks.

Wenn du dieses Gratin als Beilage servierst, reicht es für 4 Personen. Wenn Sie es als Hauptgericht essen, reicht es für 2 Personen.

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