Bieten sie kaffeerezepte an

backt

Sie haben wenig Zeit, haben aber Lust auf Kaffee? Oder sind spontane Gäste unterwegs? Kein Problem, bevor sie Zeit hatten, in die Einfahrt zu schlüpfen, haben Sie sowohl Kaffee aufgesetzt als auch einen Kuchen gezaubert und können die Gäste beim Duft von frischen Backwaren begrüßen. Hier sind lustige Rezepte und clevere Tipps, wie du mit dem schnellen Lauf erfolgreich sein kannst.

Selbstgebackenen Kuchen zu genießen sollte nicht kompliziert sein, das ist der Ausgangspunkt von Rezepturin Nina Hermansen, wenn sie Mehl und Schüsseln zum Backen hervorholt.

Zum Teil, weil ich nicht die beste Geduld der Welt habe, aber ein Mensch bin, der möchte, dass die Dinge schnell und einfach passieren, also nehme ich gerne Abkürzungen. Nein,

Backen mit 128 Zutaten und vielen Schritten, bei denen Teige und Buttercremes stundenlang im Kühlschrank stehen müssen, bevor sie ausgerollt werden können, ist nicht Ninas Ding.

Ich mag Dinge, die in einem Viertel, das mit Zutaten, die ich zu Hause habe, gebacken werden kann.

Ja, es sollte schwieriger sein, nach Ica zu gehen und einzukaufen, als den Kuchen selbst zu backen. Ich verbringe meine Zeit lieber mit Kaffee", lacht Nina, die gerade das Buch "Bake in 30 Minutes" veröffentlicht.

Das heißt aber nicht, dass sie beim Geschmack Kompromisse eingeht.

Niemals, niemals!

• Aber was ist das Risiko, wenn man in Eile backt?

Dass man nachlässig ist und sich nicht an das Rezept hält.

Schließlich gibt es einen chemischen Prozess, der beim Backen eine Rolle spielt, wenn Sie also einen flauschigen Kuchen möchten und das Backpulver vergessen, wird er nicht fluffig sein. Backen

ist seit Nina Jugend ein Hobby, gerade weil sie gemerkt hat, dass sie das, was in der Konditorei oder bei Oma zu Hause angeboten wird, selbst backen kann.

Es fühlte sich fast magisch an, dass ich so gute Dinge tun konnte,

nicht dass immer alles so gut

geworden wäre Oh mein Gott, so viele Fehlschläge habe ich gemacht.

Ich erinnere mich, als ich jung war, als ich einen Tortenboden gemacht habe und zwei Deziliter Natron statt zwei Teelöffel genommen habe. Ich hatte kaum Zeit darüber nachzudenken, dass mein eigener Tortenboden einfach zu machen ist, bevor der Teig anfing zu sprudeln. Ich hatte eine Bombe gebastelt. Meine Mutter lachte sich tot.

Aber Backen erfüllt viele Funktionen, für Nina war es wirklich wichtig.

Ich hatte mit psychischen Erkrankungen zu kämpfen, mit Hypochondrie. Es fing recht früh an, aber als ich 35 Jahre alt wurde, eskalierte es erheblich. Damals war das Backen ein großer Zufluchtsort, weil es meine volle Konzentration erforderte, während das Endergebnis Spaß machte. Heute fühle ich mich gut, aber Backen war ein wichtiger Teil meiner Therapie, und

seit einigen Jahren ist Backen ein Lebensstil, bei dem Nina bloggt und Rezepte kreiert.

Und wenn man bedenkt, dass sie vielleicht 5-6 Mal pro Woche backt, gibt es immer guten Kaffee im Haus.

Deutlich mehr, als wir essen können, so oft fahre ich herum und lasse Tüten mit Leckereien für die Familie übrig. Jetzt, während der Pandemie, wurde es geschätzt, und

vor der Pandemie luden sie oft Familie und Freunde zum Sonntagskaffee ein. Denn ja, wenn manche Leute sonntags zu Abend essen, bietet Nina Kaffee an.

Viele

Leute reden davon, sich um den Esstisch zu versammeln, aber ich versamme mich gerne um den Kaffeetisch. Ein Abendessen erfordert viel Vorbereitung und dauert den ganzen Abend. Fika ist eine einfachere Möglichkeit, Kontakte zu knüpfen. Die Leute haben nicht so hohe Erwartungen, und Sie können den Kaffee in einer Stunde abreißen, wann immer Sie wollen. Manchmal braucht man nur eine Decke im Gras und ein bisschen Kaffee, um das Leben wunderbar zu machen", sagt sie und fügt hinzu: "

Und natürlich liebe ich auch lange Abendessen.

Meine sehen normalerweise nicht ganz so aus

Und das macht auch nichts! Wen kümmert es, wenn der Kuchen ein wenig ungleichmäßig ist?

Hauptsache, es schmeckt gut.

• haben Na klar

, man bestäubt etwas Puderzucker mit etwas Puderzucker und streut eine Handvoll Beeren darüber, und schon sieht der Kuchen luxuriös und lecker aus.

Backen, wenn Lust und Laune ist, Starterkit besorgen

Fallen Ihre spontanen Backvorgänge oft darauf, dass immer etwas fehlt? Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Grundkonzept zu Hause haben, damit Sie immer einen Kuchen backen können, wenn Sie Heißhunger auf Kaffee bekommen oder unerwarteten Besuch haben.

• Must-haves in der Speisekammer:
• Mehl
• Kristallzucker
• Butter
• Backpulver
• Vanillezucker
• Eier
• Kakao
• Schokolade
• Gefrorene Beeren
• Hefe
• Milch

Bonusprodukte:

• Hagelzucker
• Puderzucker
• Brauner Zucker
• Heller Sirup
  

Vier weitere Tipps, wie man mit knapper Zeit erfolgreich backt

Nina Hermansen gibt Tipps, wie man auch in Eile einen schönen Kaffee zubereiten kann.

1. durch das Rezept. Wenn Sie einen Schritt verpassen, kann der Kuchen flach fallen, und dann dauert es noch länger. Wenn also die Zeit knapp ist, beginnen Sie damit, alle Anweisungen durchzulesen.
2. Das Backen in einem Bräter geht in der Regel recht schnell, und man bekommt einen Kuchen, der für viele ausreicht. Je nach Anzahl der Gäste können Sie wählen, ob Sie große oder kleine Stücke schneiden möchten.

3. Wie dick der Kuchen ist, hat einen Einfluss auf die Backzeit. Also Kuchen rollen, Schlammkuchen, Kuchen in der Pfanne usw. ist vorzuziehen, wenn es mal schnell gehen muss.
4. Brötchen mit Hefe sind eben zum Vergessen, wenn der Kaffee schnell fixiert werden soll. Es ist jedoch in Ordnung, Brötchen auf Backpulver zu backen. Diese Brötchen sind am besten frisch gebacken (dann sind sie leicht mit normalen Zimtschnecken zu verwechseln), aber schwieriger in einer Tüte für mehrere Tage zu lagern.

   /Siehe Rezept für Himbeerbrötchen hier.

5. Super schnelles Sommergebäck. Wenn Sie etwas Besonderes servieren möchten, machen Sie einen Brötchenkuchen (dauert etwa fünf Minuten im Ofen), schneiden Sie In Scheiben schneiden. Schlage die Sahne auf, die du über die Keksstücke spritzst und mit Beeren bestreuen. Schön und lecker!

Nina Hermansen

• Alter: 48 Jahre.
• Familie: Ehemann Tony und drei Söhne im Alter von 25, 22 und 12 Jahren.

• Wohnort: Enköping.
• Beruf: Rezepter. Hier niiinis.se der Blog und Insta-Account
• Aktuell mit: Das Buch Bake in 30 minutes.