Kochen für eine erkältung

 Bakterien sind nicht sichtbar oder anderweitig wahrnehmbar, was es schwierig machen kann, sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die Sie servieren und essen, sicher sind. 

Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern und die Menge an Lebensmitteln, die Sie wegwerfen müssen, auf ein Minimum zu beschränken, gibt es ein paar einfache Tipps:

• Halten Sie Hände und Utensilien sauber Kochen
• Sie niemals für andere, wenn Sie krank
• sind Bewahren Sie verschiedene

Lebensmittel getrennt aufReinigen Sie Hände und Utensilien
Waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen und nachdem Sie auf der Toilette waren, mit Müll umgegangen, verschiedene Warengruppen gereinigt oder angefasst haben, 

verwenden Sie

saubere Utensilien und handhaben Sie Lebensmittel auf sauberen Oberflächen.

Häufige Verbreiter von Infektionen in der Küche sind Messer, Schneidebretter und Geschirrtücher.

Waschen Sie Schneidebretter, Messer und andere Werkzeuge zwischen den einzelnen Schritten - zum Beispiel, nachdem Sie fertig sind den Salat und vor dem Schneiden des Fleisches. Denken Sie daran, dass ein zerkratztes Schneidebrett schwer zu reinigen ist. 

Kochen Sie niemals für andere, wenn Sie krank sind
Eine Grundregel, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, ist, niemals für andere zu kochen, wenn Sie krank sind.

Erkältungen, Magenbeschwerden, Durchfall und andere Krankheiten können über die Nahrung übertragen werden. Selbst in kleinen Wunden finden sich oft Bakterien. 

Trennung verschiedener Lebensmittel
Kreuzkontamination bedeutet, dass Bakterien oder Allergene von einer Lebensmittelgruppe auf eine andere übertragen werden. Zum Beispiel könnten es Bakterien von einem rohen Huhn sein, die auf einem Salatblatt landen.

Wenn das Huhn gar ist, sterben die meisten Bakterien ab. Da Salat aber normalerweise nicht erhitzt wird, bevor er verzehrt wird, ist die Gefahr groß, dass die Person, die den Salat isst, krank wird. Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, ist es wichtig, rohe Lebensmittel von Gerichten zu trennen, die bereit sind Ata.

Lagerung
Lagern Sie rohes Fleisch, Hühnchen und Meeresfrüchte getrennt von anderen Produkten im Kühlschrank.

Achten Sie darauf, dass sie nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen und dass Fleischsäfte und ähnliches nicht auf andere Lebensmittel tropfen.

Verwenden Sie
unterschiedliche Schneidebretter für verschiedene Produktgruppen und reinigen Sie Werkzeuge, Schneidebretter und Werkbänke immer dann, wenn sie mit dem richtigen Fleisch, Huhn oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen sind.

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Lebensmittel bei der richtigen Temperatur lagern
Das Wachstum von Bakterien wird stark von der Temperatur ihrer Umgebung beeinflusst. Eine der häufigsten Ursachen für eine Lebensmittelvergiftung ist daher, dass sich Bakterien in den Lebensmitteln vermehrt haben, weil sie zu heiß gelagert oder zu lange draußen gelassen wurden. Die meisten Bakterien gedeihen am besten bei etwa 40 °C, und bei dieser Temperatur ist das Wachstum der Bakterien daher am höchsten.

Die Lebensmittel sollten entweder kalt oder warm gehalten werden.

Kälte- und Lagerung im Gefrierschrank
Stellen Sie Ihren Kühlschrank auf eine Temperatur ein, die an die Lebensmittel angepasst ist, die Sie im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass die Haltbarkeit der Produkte von der Lagertemperatur abhängt. In einem kalten Kühlschrank ist die Haltbarkeit länger.

Die Temperatur im Gefrierschrank sollte nicht über - 18 ° C liegen. Vergessen Sie nicht, die Temperatur im Kühl- und Gefrierschrank in regelmäßigen Abständen zu überprüfen.

Wenn Sie abkühlen und gekochte Lebensmittel aufbewahren möchten, sollte das Abkühlen schnell erfolgen. Das Abkühlen auf 8 °C sollte nie länger als vier Stunden dauern. Stellen Sie heiße Speisen nicht direkt in den Kühlschrank, da die anderen Gegenstände in der Umgebung heiß werden können.

Weitere Informationen zum Umgang mit Lebensmitteln finden Sie auf der Website der schwedischen Lebensmittelbehörde

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben, möchten wir Sie bitten, dies über unseren E-Service zu melden - https://kalix.enamnd.se/matforgiftning