Krusten ohne zucker rezept
Omas Kardamomkrusten
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Omas Kardamomkrusten – Ein glutenfreier Klassiker mit Kindheitsgeschmack
Ein Kindheitsfavorit, den meine Großmutter immer wieder gebacken hat. Ich backe diese Krusten mit einer Mischung aus Hafermehl und Mandelmehl, was eine herrlich knusprige Textur ergibt. Um sie natürlich gesüßt zu halten, verwende ich Kokosblütenzucker, der eine milde und karamellige Süße verleiht.
Diese Kardamomkrusten sind perfekt für jede Gelegenheit, bei der Sie etwas Leckeres zum Knabbern möchten!
Omas Kardamomkrusten – Perfekt für Hagebuttensuppe und Kaffee Diese
glutenfreien Kardamomkrusten lassen sich nicht nur hervorragend pur essen, sondern eignen sich auch perfekt zum Servieren mit Butter und Marmelade. Wenn du Krusten genauso liebst wie ich, weißt du wahrscheinlich, wie schön es ist, sie über einer heißen Hagebuttensuppe zu zerbröseln.
Backutensilien für Um
den Teig für diese Kardamomkrusten herzustellen, benötigen Sie eine zuverlässige Küchenmaschine, die die Zutaten reibungslos und schnell mischen kann.
Wenn du regelmäßig Küchenmaschinen nutzt und in eine wirklich gute Maschine investieren möchtest, kann ich dir meine Lieblingsmaschine empfehlen, die du hier findest (Werbelink). Für diejenigen, die eine günstigere Option suchen, gibt es hier eine weitere großartige Option (Werbelink).
Zutaten für Omas Kardamomkrusten
Ich süße meine Kardamomkrusten mit Kokosblütenzucker.
Kokosblütenzucker ist in gut sortierten Lebensmittelgeschäften zu finden, du kannst ihn aber auch ganz einfach hier in Online-Apotheken bestellen (Werbelink).
Tipps für das Gelingen mit Omas Kardamomkrusten
Ein Tipp beim Backen dieser glutenfreien Kardamomkrusten ist, den Teig etwa 10 Minuten ruhen zu lassen, bevor du mit dem Ausrollen beginnst. Dies ergibt Haferflocken Zeit zum Aufquellen, wodurch der Teig leicht austrocknet und die Verarbeitung deutlich erleichtert.
Dieser Schritt macht wirklich einen Unterschied und hilft Ihnen, jedes Mal die perfekte Kruste zu erhalten!
DruckenBeschreibung
Herrlichzu naschen, so wie sie sind, aber über Hagebuttensuppe zu zerbröseln ist das nächste Level?
330 g Haferflocken (6 dl)
100 g Mandelmehl (2 dl)
0.5 TL Vanillepulver
100 g Kokosblütenzucker (1.5 dl)
2 TL gemahlene Kardamomsamen
2 TL Backpulver
75 g Butter
1 Ei
2 dl Mehl nach Wahl
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Beginnen Sie mit dem Mahlen der Kardamomsamen.
Mit Haferflocken, Mandelmehl, Vanillepulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Butter in einer Küchenmaschine schnell zu einem krümeligen Teig verrühren.
In eine Schüssel geben und das Ei und die Milch hinzufügen.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen quellen die Haferflocken auf und trocknen Aus dem Teig gesagt? dass es überschaubarer wird.
Den Teig in zwei Stücke teilen und zu zwei Rollen formen, ca. 4 Zentimeter dick, und die Brötchen in ca. 30 Stücke teilen. Zu runden Brötchen formen und anziehen ? Tva? Backbleche mit Backpapier backen.
In der Mitte des Ofens ca. 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Krusten etwas abkühlen lassen und dann mit einem Messer längs teilen. Die Krustenhälften wieder auflegen? Auf einem Teller anrichten und die Hitze im Backofen auf 175 Grad reduzieren.
Die Krusten in der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten trocknen.
Die Krusten herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Glas aufbewahren.
- Zeit zum Zubereiten:30 min
- Zeit zum Kochen:10-12 min + 20 min