Rezept cremiges ofenomelett

Das ist absolut unglaublich gut und ein richtig gutes Gericht, das ich hier zu Hause oft zubereite. Du kannst das Omelett als Basis für viele verschiedene Eintöpfe verwenden und es ist so cremig, lecker und einfach. Normalerweise mache ich dieses Garnelenomelett, aber auch Pilzomelett und weißes oder grünes Spargelomelett. Doch nur die Fantasie setzt die Grenzen.

Toppen Sie mit dem, was Sie mögen.

Cremiges Ofenomelett mit Garneleneintopf

Omelett:
5 große Eier
5 dl Vollmilch
Salz
Weißer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Die Eier und die Milch verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind, dabei eine Weile mit der Hand ziemlich fest verquirlen.

Mit Salz und etwas weißem Pfeffer würzen. Den Teig in eine etwa 20×30 cm große Auflaufform geben. Stellen Sie ein tiefes Blech in den Ofen und füllen Sie es einige Zentimeter mit Wasser. Wenn der Ofen heiß ist, das Omelett in das mit Wasser gefüllte Blech geben. Das Wasser sollte etwa die Hälfte der Omelettform erreichen. Lass das Omelett ca. 20-30 Minuten backen oder bis das Omelett vollständig zum Stillstand gekommen ist.

In der Zwischenzeit bereitest du den Eintopf zu, kochst du gerne deine eigene Brühe, die du im Garneleneintopf verwendest, gib die Garnelenschale, ziemlich viel, am besten frisch in einen Topf und fülle sie mit Wasser, so dass sie fast bedeckt, wenn du sie in den Boden drückst.

Etwa 30 Minuten kochen lassen und die Schüssel abseihen.

Dann ein oder mehrere dl für den Eintopf verwenden.

Garneleneintopf:
1-2 dl selbstgekochte Garnelenbrühe
2-3 dl Schlagsahne
1 kg Garnelen mit Schale, geschält
Salz
Weißer Pfeffer
Weizenmehl + etwas Wasser für die Zubereitung

Vorgehensweise:
Ein paar dl selbstgekochte Garnelenbrühe mit Schlagsahne aufkochen und mit ein paar EL Weizenmehl, das in etwas Wasser angerührt wurde, anbraten.

Mit etwas Salz, weißem Pfeffer und evtl. mehr Garnelenfond würzen, denken Sie daran, dass die Garnelen salzig sind, besonders wenn Sie frische verwenden, seien Sie also vorsichtig mit dem Salz. Wenn Sie eine Dickflüssig und cremig genug eintopfen, also die Garnelen hinzufügen, sie sollten nur warm sein, nicht gekocht. Schmecken!

Den Eintopf auf das warme oder lauwarme Omelett geben und servieren.

SO unglaublich gut und SO unglaublich einfach...Ein absolut perfektes Mittag- oder Abendessen mit ein paar Zutaten und es geht auch schnell.

Habt einen richtig schönen Abend oder doch lieber etwas und wir sehen uns morgen, denn dann ist FREITAG!

Diese Woche war unglaublich hektisch, also wird es wirklich schön, ein Wochenende zu haben.

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