Blumenkohl-kokosmilch-rezept

Die Kichererbsen abspülen und den Spatel zum Backen aufheben (als Ei-Ersatz).

Alles auf dem Blumenkohl kann gegessen werden, nutzen Sie die Röschen, den Stiel/die Wurzel und die Blätter.

Normalerweise werfe ich nur das Ende der Wurzel, da es schmutzig und braun sein kann.

Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen. Blumenkohlröschen, Blätter und Wurzeln gründlich abspülen, auf Erde.

Schneide den Stiel in kleine Würfel (denke an eine kleine Pfannengröße). Hacken Sie die Blätter sehr dünn und fein, denken Sie an sehr fein geriebenen Salat.

Die Zucchini abspülen, in Scheiben schneiden und in kleinere Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und halbieren. In dünne Streifen schneiden.

Etwas neutrales Rapsöl (heißgepresst) im Topf/Topf erhitzen. Die Kichererbsen bei mittlerer Hitze schnell anbraten.

Sie sollten ein wenig helle Farbe bekommen, etwas trockener werden und eine leicht knusprige Oberfläche bekommen. Die Fahrt dauert ca. 2-3 Minuten.

Nimm die Kichererbsen gerne an die Seite des Pfannenbodens. Füge mehr Öl hinzu. Wenn das Öl heiß genug ist, das Curry und das Tandori Masala (und evtl. Chili) dazugeben. Du kannst die Pfanne gerne vom Herd nehmen, wenn die Gewürze in das Öl kommen, damit sie nicht anbrennen.

Sobald sich das Aroma der Gewürze zu lockern beginnt, die Gewürze im Öl verrühren und dann die Gewürze unter die Kichererbsen mischen.

Die Gewürze werden zuerst im Öl geröstet, um den Geschmack zu erhöhen. Gemahlene Gewürze werden verbrannt Seien Sie also bereit, Flüssigkeit hinzuzufügen.

Zerdrückte Tomaten dazugeben, den Salmler mit 1 1/2 Tassen Wasser auffüllen und dazugeben.

Gemüsebrühe hinzufügen. Herumrühren. Salz, Zwiebel, Blumenkohl und Zucchini dazugeben.

Wenn frische Petersilie/Koriander verwendet wird, den Strunk fein hacken und mit dem Gemüse kochen. Bietet sowohl Geschmack als auch reduzierte Lebensmittelverschwendung.

Mit Kräutersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Deckel aufsetzen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Wenn das Gemüse fast fertig ist, aber etwas härter gekocht wird als gewünscht, Kokosmilch, Blumenkohlblätter und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Rühren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Nachhitze eingeschaltet.

Zum Schluss mit weiteren Gewürzen, Kräutern und Zitronensaft abschmecken. Wenn es wie gewünscht schmeckt, vom Herd nehmen, damit das Gemüse nicht verkocht.

Mit gekochtem Bulgur (gut mit Gemüsebrühe zu kochen) oder gekochter Hirse servieren Alternative. Mit gerösteten gesalzenen Erdnüssen großzügig belegen.

Mit mehr frischer Zitrone und gehackten Kräutern servieren. Fühlen Sie sich frei, den Auflauf portionsweise für zukünftige Mahlzeiten einzufrieren.