Rezept für blaue trauben

Penne mit Blauschimmelkäse

Penne rigate Pasta mit sehr leckeren

cremigen Käsenudeln mit süßen Trauben und knackigen Nüssen ist perfekt für einen fleischlosen Tag oder wenn Sie Vegetarier sind. Die Pen-Pasta ist auch in einer Viertelstunde fertig, wenn Sie die Trauben vorher im Ofen getrocknet haben.

Getrocknete

Trauben sind so lecker und können in vielen Gerichten verwendet werden, um ihnen Süße zu verleihen.

Ich trockne die Trauben halbiert für ca.

1,5 Stunden bei 100 °C. Die Süße wird konzentrierter und trifft in diesem speziellen Gericht den salzigen Blauschimmelkäse so erstaunlich gut. Das Rösten der Trauben ist nicht notwendig, nur sehr schmackhaft.

Wenn Sie Zeit haben, ist es perfekt, die Trauben am Vortag zu fixieren und dann sind die Nudeln am nächsten Tag in einer Viertelstunde fertig.

Während des Trocknens der Trauben kannst du die Nüsse auch rösten.

Dann haben Sie bei einem weiteren Schritt Zeit für den nächsten Tag gewonnen. Ich denke, es ist gut, die Dinge am Wochenende zu reparieren, wenn mehr Zeit ist Zuhause. Die Trauben pflegen sich im Ofen von selbst.

 

Penne mit Blauschimmelkäse, gerösteten Walnüssen und Trauben

4 pers

350 g Penne Rigate oder andere Nudeln (außer 1 dl Kochwasser)

0.75 dl grob gehackter Lauch
1 Knoblauchzehe, klein und gerieben
1 Knubbel Butter
140 g Kvibille Sahne Dattel oder anderer Blauschimmelkäse
1 dl Sahne (oder pflanzlich)
0.5 dl Philadelphia (optional – verleiht zusätzliche Cremigkeit)
275 g blaue oder dunkelrote Trauben
1 dl geröstete Walnüsse
Ein wenig Kochwasser, um der
Sauce eine gute Textur zu verleihen, möglicherweise eine Prise Salz, aber wahrscheinlich nicht nötig, da das Kochwasser für Nudeln sehr salzig ist, sogar der Blauschimmelkäse.

 

Gehen Sie wie folgt vor:

1.

Den Backofen auf 100C vorheizen. Die Trauben halbieren und mit der Schnittfläche nach oben legen. Trocknen Sie sie etwa 1-1,5 Stunden lang.

2. Nudelwasser und Salz gründlich hinzufügen. Kochen Sie Penne oder andere Nudeln nach Packung.

3. Lauch abspülen, in Scheiben schneiden und hacken. Formulieren Sie es mit einem Klick Butter. Den Knoblauch einreiben und eine Minute anbraten.

4.

Den Käse dazugeben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Wenn der Käse geschmolzen ist, die Sahne und evtl. Philadelphia hineingießen. Verrühren und erwärmen lassen. Nicht kochen.

5. In der Minute, bevor die Nudeln fertig sind, die Trauben und Nüsse unterheben (ein paar für die Dekoration aufbewahren). Das Nudelwasser abgießen und 1 dl aufheben, mit dem man die Soße zu einer guten Konsistenz verdünnt.

6. Die Sauce über die Penne gießen und pürieren.

Mit einigen Trauben und Nüssen dekorieren. Wenn Sie noch mehr Luxus hinzufügen möchten, können Sie ein paar kleine Stücke Blauschimmelkäse darüber streuen.

Mit grünem Salat servieren.

Da

ich mich oft Low Carb ernähre, habe ich nicht so viele Rezepte für so viele Nudelgerichte. Eigentlich ist es seltsam, weil ich sehr oft Pasta für den süßen Mann koche. Warum schreibe ich diese Rezepte nicht auf, frage ich mich.

Hm

Wie auch immer, ich habe eine wirklich gute Lasagne mitgebracht, die meine Freundin Elisa gemacht hat. Ich mache dieses Nudelgericht oft. Normalerweise mache ich auch meine Hühnchenlasagne ziemlich oft. Wenn ich Heißhunger auf Spaghetti bekomme, wird es klassisch sein – Spaghetti Fricadelli.

Ich schiebe auch das einfache Alltagsgericht Pasta mit Kabanosas hinein, das auch seit langem ein Favorit ist.