Rezepte für zuckerfreie desserts

Dattelbällchen
12 Datteln in einer Schüssel mit Wasser eine Stunde lang einweichen. Die Datteln mit 2 dl Mandelmehl, 3 EL Kokosöl, 3 EL Kakao, 1 EL Chiasamen, 2 TL ungesüßtem Vanillepulver und 1 EL Wasser oder Kaffee in einer Küchenmaschine verrühren. 20 Minuten ziehen lassen, dann zu Kugeln rollen und mit Kokosnuss bestreuen.

Das Mandelmehl kann durch eine Mischung aus Haferflocken und Kokosraspeln ersetzt werden, wenn du möchtest. Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, können Sie eine halbe reife Avocado hinzufügen.

Beeren mit griechischem Joghurt
Beeren oder Obstsalat mit griechischem Joghurt anstelle von Sahne sind ein Klassiker im Sommer.

Kalter Hafer ist eine unerwartete Kombination, die gut dazu passt. Wenn du dir ein wenig Zucker gönnen möchtest, kannst du ein wenig Honig damit beträufeln.

Gefrorene Trauben
Eine eisähnliche Alternative, die perfekt für die Sommerhitze ist. Waschen Kernlose Trauben trocknen und einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Servieren zwei Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Bananeneis mit Erdbeeren
Für viele ist ein gutes Eis der perfekte Abschluss eines Abendessens.

Eine ungesüßte Alternative für den Eisliebhaber ist Bananeneis. Zwei sehr reife Bananen zusammen mit 2 dl Beeren, wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren, in Scheiben schneiden und einfrieren. Die gefrorene Banane und die Beeren mit etwas Vanillepulver auf höchster Stufe in einer Küchenmaschine zu einer eisähnlichen Konsistenz pürieren. Je mehr Beeren du verwendest, desto sorbetartiger wird die Textur. Mehr Banane macht das Eis cremiger.

Du kannst das Eis mit allem würzen, was du möchtest. Probiere zum Beispiel Kakao oder Erdnussbutter anstelle von
Beeren.

Eine Banane diagonal in Scheiben schneiden und die Scheiben zuerst in Kakao und dann in geröstete Kokosraspeln tauchen
.
Fruit
Heating bringt die natürliche Süße der Früchte zur Geltung. Ananas- oder Mangoscheiben mit etwas Öl bestreichen und im Ofen auf einem 200-Grad-Grill ca.

10-15 Minuten garen. Die Scheiben nach der Hälfte wenden. Etwas Limette darüber drücken und mit Minzspritzern servieren. Andere Früchte, die sich gut zum Grillen eignen, sind Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen und Bananen. Die Banane kann mit der Schale gegrillt werden. Einen tiefen Schnitt durch die Schüssel machen und mit gehackter Zartbitterschokolade und Nüssen füllen. Wickeln Sie es in Folie ein, aber lassen Sie oben eine Öffnung.

10 Minuten grillen.

Mousse au Chocolat
100 g dunkle Schokolade mit 70-75 % Kakaoanteil schmelzen. Rühre zwei Eigelb nacheinander in die Schokolade. Die Schokolade in 2 dl Schlagsahne unterheben und zum Schluss zwei hart geschlagene Eischneee unterrühren. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Beeren servieren.

Bananen-Pancakes Einfache
und schmackhafte Pancakes werden hergestellt, indem man eine reife Banane mit zwei Eiern mischt.

Braten in Butter oder Kokosöl und mit frischen Beeren servieren. Für eine etwas herzhaftere Version können Sie dem Teig ein paar Esslöffel Hüttenkäse hinzufügen, aber

denken Sie daran, dass diese Desserts trotz ihres geringen Zuckergehalts immer noch viel Energie enthalten. Genießen Sie sie, aber tun Sie es in Maßen!