Surf and turf rezept krebse

Surf n Turf

Was für ein Wochenende, es waren späte Nächte auf dem See und es war magisch. Diejenigen von euch, die mir auf Instagram folgen, haben wahrscheinlich schon einen Teil unseres Wochenendes im Vättern-Archipel verbracht, also habt ihr schon einiges an Wissen. Wie gesagt, es war ein ganzes Wochenende auf dem See, in Örebro waren es um die 26 Grad und sonnig und in Vättern, einem großen und ziemlich kalten See, waren es schon fast 18 Grad.

So schön!

Neben einem absolut wahnsinnig guten Surf?n Turf ala Victoria's Test Kitchen gab es natürlich auch Sonne und Schwimmen. Am Sonntag kam Anna zu uns und ja, wir haben tatsächlich zwei Tage hintereinander Surf?n Turf gegessen, weil es so erfolgreich war.

Wenn ihr das nächste Mal grillt, müsst ihr das einfach ausprobieren:)

In meinem Surf?n Turf müsst ihr folgendes probieren:
Marinierte
Schweinefiletspieße Pesto marinierte Scampi-Spieße
Frische Kartoffeln in Folienpäckchen
Grüner Spargel
Frische Zwiebeln
Hausgemachte Béarnaise-Sauce, das Rezept für meine einfache Sauce findet ihr HIER

Alles wird vor/zu Hause vorbereitet und dann geht es nur noch zum Grillen.

Denken Sie daran, alles richtig abzukühlen, wenn Sie es zum Beispiel auf dem Boot oder auf dem Ausflug mitnehmen und es sollte eine Weile liegen. Die Rezepte reichen für ca. 3 Erwachsene (die hungrig sind).

Marinierte Schweinefiletspieße :

1 Schweinefilet 600g
3 EL natürliches Rapsöl
1 EL Balsamicoessig
1 EL chinesische Sojasauce
1 geriebene Knoblauchzehe
2 EL Sweet-Chili-Sauce
1 1/2 TL Chipotle-Paste
1 EL Honig
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:
Alles für die Marinade in einer Plastiktüte miteinander vermischen.

Das Schweinefilet in 2-3 cm breite Scheiben schneiden. Die Marinade gut schütteln und zum Schweinefilet geben. Achten Sie darauf, dass alle Schweinefilets mit Marinade bestrichen werden. Mindestens 5-6 Stunden marinieren lassen. Am besten über Nacht, du bringst die Tasche einfach in der Kälte mit, wenn du ein Picknick machst. Oder Sie machen es am Morgen und es kann über den Tag übrig bleiben.

Das Schweinefilet Normalerweise versende ich in einer Tüte Marinade, also habe ich die Spieße gemacht, bevor sie gegrillt werden. Praktisch, wenn Sie an einem See sind und sich die Hände waschen können:)

Pesto marinierte Spieße:
30 rohe gefrorene Scampi ohne Schale (die grauen)
1/2 dl natürliches Rapsöl
1/2 -3/4 Teelöffel Salz
2 EL grünes Pesto

Gehen Sie wie folgt vor:
Lassen Sie Ihre Scampi auftauen und lassen Sie das übrig gebliebene Wasser abtropfen.

Mit Rapsöl, Salz und Pesto übergießen und einige Stunden marinieren lassen. Entweder marinierst du in einem Beutel und machst die Spieße an Ort und Stelle oder du gibst die Spieße in eine Form und gießt sie mit der Marinade über. Aber ich mariniere immer ein paar Stunden, bevor ich die Spieße mache, damit sie einen schönen Geschmack haben.

Frische Kartoffeln in Folienpäckchen:
700-800g frische Kartoffeln (gekocht)
Butter
Salz
Italienisches Salatgewürz

Gehen Sie wie folgt vor:
Kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser, bis sie klar.

Abkühlen lassen. Nimm ca. 50 cm Alufolie x 3 (ich habe 3 Packungen gemacht, aber 1 Packung pro Person) und halbiere sie, füge die Kartoffeln hinzu, hoble die Butter mit z.B. einem Käsehobel und würze sie mit Salz und italienischem Salatgewürz. Drücken Sie die Öffnung in ein kleines Paket. Wenn es Zeit zum Grillen ist, legt man die Folienverpackung auf den Grill, ich öffne sie normalerweise nach einer Weile, damit ich etwas Kontrolle über die Kartoffeln habe.

Dann geht es nur noch darum, alles zu grillen und ein fantastisches Abendessen zu genießen, die Scampi Spieße sind schnell gegrillt, also nehmen Sie sie zum Schluss.

Jetzt hoffen wir auf weitere wundervolle Tage in diesem erstaunlichen Archipel:) Ich hoffe, ihr findet es lustig, mich auf meinen Abenteuern zu begleiten:)

So magisch hier, viele kleine Inseln und jeder ist auf seine eigene Art und Weise einzigartig.

Wenn du die Möglichkeit hast, mit einem Boot in die Schären hinauszufahren, kann ich es wärmstens empfehlen.

Viele Leute fragen nach unserem Boot, wir haben das letzte gekauft Frühling, es ist ein Uttern s45 und wir sind so glücklich damit. Ein kleines Boot mit viel Platz und einer Sonnenliege vorne. Hier winkt Anna fröhlich, sie ist wie ich, badet bei jedem Wetter und bei allen Temperaturen:)

Wunderbar mit kühlenden Bädern aber was für ein Temperaturunterschied, als wir Mitte April im Boot waren waren es nur 6,4 Grad, als ich badete, jetzt sind es fast 18 Grad.

Unterschied, versprochen:) Jetzt ist es schön, schwimmen zu gehen.

Noch ein kleiner Tipp fürs Essen, diese Limonaden mit Erdbeere und Minze sind im Sommer so wahnsinnig gut. Die Spieße stammen aus dem City Gross.

Also, worauf wartet ihr noch;) Laden Sie den Grill auf und los geht's...Unser super guter Grill, der wie eine kleine Tasche zum Mitnehmen ist, habe ich letzten Sommer bei Biltema gekauft.

Verrückt guter Kauf und so nützlich. Kann beidseitig gegrillt werden und man kann auch z.B. Zahnmaterial darin transportieren.

Bis bald Folgen Sie

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