Chinesisches brokkoli rezept - elklute.pages.dev

Frisch geerntete Kailaan zum Mittagessen - frischer geht's nicht.

Ich möchte unbedingt die Gelegenheit nutzen, Kailaan - chinesischen Brokkoli - anzubauen. Dies ist ein eher ungewöhnliches Gemüse, das die meisten Menschen weder versucht haben zu essen noch anzubauen. Ich habe es noch nie in einem Lebensmittelgeschäft gesehen. Aber die Samen sind überall und Ihr, die ihr also das ganze Jahr über (Nelson Garden) in meine Samensammlung geschaut habt, habt hoffentlich diese schöne Kohlsorte gesehen.

Die kleinen Stiele der Füllung sind spröde und fein in der Textur, nicht im Geringsten holzig oder hart.

Ein asiatischer Kohl

Diese Kohlsorte gehört zu den asiatischen Kohlarten. Zum Beispiel gedeihen Pak Choi, Mizuna, Chinakohl und eine ganze Reihe anderer schnell wachsender Kohlköpfe besonders gut, wenn die Tage kurz sind.

Kailaån hat mehrere Namen, sowohl im Schwedischen als auch in anderen Sprachen.

Als Kind sieht die Pflanze zunächst aus wie jede andere Kohlpflanze, wobei sich die Herzblätter und Charakterblätter wie bei anderen Kohlsorten entwickeln. Bald beginnt der Kofferraum etwas molliger zu werden. Nach und nach wächst der Kohl einige Dezimeter hoch und hat dann einen kräftigen, spröden Hauptstiel und mattgrüne, schöne Blätter, die aus dem Stiel herauswachsen.

Ich ernte die Kailaa, indem ich die sukkulenten Triebe über ein oder zwei Blättern abschneide. Ist der Herbst mild und feucht, treibt die Pflanze schon bald neue Triebe aus, die wieder geerntet werden können.

Wenn der Kohl sehr schnell gewachsen ist und vielleicht sogar begonnen hat, Blütenknospen zu bilden, wird er geerntet, bevor sich die Blüten entwickelt haben.

Am Kailaån wird nicht nur der Stamm gegessen, auch die Blätter sind köstlich.

In der Küche ist Kalen

sehr mild und gut im Geschmack, am besten schnell in einem guten Öl und nur mit etwas Zitrone und Salz servieren.

Oh mein Gott, wie gut ist es! Ich nenne es meistens Brokkoli, wenn ich es den Kindern serviere, dann essen sie ohne Probleme. Wenn ich es etwas nenne, das sie nicht erkennen, sind sie zögerlicher. Er ist genauso gut wie Brokkoli in einem Kuchen oder einer Suppe.

Da die Schädlinge im Herbst, wenn sich die Kälte einschleicht, oft weniger sind, ist es perfekt, eine Batterie schnell wachsender Gemüsesorten zu haben, die man dann verwenden kann.

Indem wir den Herbst mit dem Asiakohl verlängern, werden wir zum Beispiel von Grünkohl nicht so schnell müde.

Es ist wunderbar, Ende September eine frisch gewachsene Kohlpflanze ernten zu können. Er fühlt sich frisch im Geschmack an und hat eine Textur, die köstlich ist.

Kailaan

anbauen Der Anbau von Kailaan ist einfach. Es wurde wie jedes andere gesagt Asiatischer Kohl.

Der Anbau ist am besten, wenn die Aussaat im Spätwinter (vorzugsweise bei der Winteraussaat) oder im Spätsommer erfolgt. Alle asiatischen Kohlsorten werden am besten angebaut, wenn die Tage kurz sind. Im Sommer blühen sie schnell und dann entwickeln sich Blätter und Stängel nicht mehr so fein. Im Sommer säen - im Herbst ernten. Die Pflanzen auf dem Bild wurden im Juli 2019 ausgesät und brachten sechs Wochen nach der Aussaat und bis weit in den Spätherbst hinein eine Ernte.

Ich hoffe, Sie werden neugierig sein, diese schöne Kohlsorte zu probieren. Wenn Sie bei der Aussaat von Gemüse für den Herbst mitmachen möchten, können Sie sich auf den Mitgliederseiten hier auf der Seite über meinen Säkalender für den Monat Juli informieren.
/Sara Backmo