Karamellkekse rezept kinder

Zitronenscheiben! Ich liebe Kekse und ein Favorit sind zähe Karamellscheiben. Jetzt wollten wir mit der Familie, von der ich euch HIER erzählt habe, Kaffee trinken gehen und ich wollte einen Kuchen, der ein wenig haltbar ist, am besten frisch mit Zitrone. Dann kam mir der Gedanke, dass ich vielleicht Karamellscheiben mit Zitrone machen könnte, so dass daraus eine Art Zitronenscheiben werden.

Ja, einen Versuch wert!

Es lief wirklich gut! Wirklich guter und zäher Kuchen und mit frischem gutem Zitronengeschmack. Genau so, wie ich es wollte.

Ich hatte zu Hause nach Orangenschalen geseufzt, also habe ich die Hälfte davon hinzugefügt, damit es noch mehr Zitrusgeschmack hat.

Zitronenscheiben – Zähe Karamellscheiben mit Zitrone

Zutaten:
100 g Butter
bei Raumtemperatur 1 Zitrone, Schale
1 dl Kristallzucker
2 EL heller Sirup
2 1/4 dl Weizenmehl
1/2 TL Natron
1 TL Vanillezucker
evtl.

Orangensaft

Hier: Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Zitrone in lauwarmem Wasser waschen und die Schale mit einer Zestjar abreiben. Butter, Kristallzucker, Sirup und Zitronenschale mit einem elektrischen Mixer verquirlen. Natron und Vanillezucker mischen und das Weizenmehl einsieben und dann unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Den Teig herausnehmen, teilen und in zwei Bahnen ausrollen.

Lege Backpapier auf ein Backblech und lege es auf beide Längen. Die beiden Längen andrücken und leicht flach drücken. Nimm eine Gabel und harke über die Längen und streue evtl. über den Seufzer.

Das Blech in die Mitte des Ofens stellen und 12-15 Minuten backen. Lass dann die fertig gebackenen Stücke etwas abkühlen und schneide die Kuchen dann diagonal an, bevor sie komplett fest geworden sind.

So gute und schöne Zitronenkekse. Ich war lustig darüber, wie viel Zitronengeschmack da sein würde, aber es ist wirklich gut geworden. So schön verheiratet mit dem Karamellgeschmack.

Ich liebe diese Kekse, die einen zähen Kern haben. Rechts Klassisch!

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