Rezept für weiße bohnen auflaufen

Es gab viele von euch, die das Rezept dafür haben wollten ? TEEKUCHEN MIT WEISSEN BOHNEN? Das wurde diese Woche gebacken.

Und das verstehen wir, weil sie magisch sind! Luftig, saftig, lecker und sättigend! Das Rezept ist ganz Lina Wallentinsons Verdienst und stammt aus ihrem Buch "Bake with beans".

Wir haben diese schon oft gebacken und sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie, also gehen sie in der Sonne zu Butter!
Und da sie weiße Bohnen enthalten, wird es zu einer großartigen Option als Snack, den wir beide sehr gut finden und der uns gleichzeitig satt macht.

Im Originalrezept steht, dass es für 20 Brote reicht, aber wir finden, dass sie dann leicht etwas dünn werden und ihre Luftigkeit und "Elastizität" verlieren, daher machen wir gerne etwas weniger Teekuchen, etwa 16 Stück.

Normalerweise ersetzen wir den Sirup im Rezept (2 EL) durch 1 EL flüssigen Honig, aber jetzt, wo wir hier zu Hause ein Baby haben, das keinen Honig essen darf, haben wir wieder angefangen, es mit Sirup zu backen.

Beides ist gut und funktioniert genauso gut, also nehmen Sie, was Sie bevorzugen.
Wir haben auch das Salz etwas reduziert, von 1 TL auf 0,75 TL, da wir denken, dass sie sonst leicht etwas salzig werden.

Dieses Rezept hat uns eindeutig dazu gebracht, mehr Bohnen zu backen, also müssen wir das weiter erforschen.
Wenn du ein Lieblingsbackrezept mit Bohnen hast, kannst du es gerne mit uns teilen!

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Nun zum Rezept,TEEKUCHEN

MIT WEISSEN BOHNEN

ZUTATEN (ca. 16 Stück):

1 Packung gekochte, weiße Bohnen à 380 g
2 dl lauwarmes Wasser, 36 Grad
12 g frische Hefe
50 g Butter, Zimmertemperatur
2 EL heller Sirup (oder 1 EL Honig)
240 g Weizenmehl Spezial (ca. 4 dl)
1 dl feines Roggenmehl
0,75 TL Salz
Mehl zum Backen

GEHEN SIE WIE FOLGT VOR:

Beginnen Sie damit, die Butter herauszunehmen, damit sie Zeit hat, Zimmertemperatur zu bekommen.
Den Spatel von den Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Faul Lass sie gründlich abtropfen und gib sie dann in eine Schüssel.
Erhitzen Sie das Wasser auf dem Herd auf 36 Grad, verwenden Sie vorzugsweise ein Thermometer.
Das Wasser in die Schüssel mit den weißen Bohnen geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Die Hefe dazugeben und noch etwas mehr verrühren, damit sie sich auflöst.
Sirup/Honig, Salz und die zimmerwarme Butter unterrühren.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist.
Den Teig mit einem Backtuch abgedeckt bei Raumtemperatur 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen (4 Stücke geteilt in je 4 Stücke).
Die Stücke zu Kugeln rollen und zu Kreisen flachdrücken, entweder mit den Händen oder mit einem Nudelholz.
Sie sollten nicht zu dünn sein – dann verlieren sie ihre Luftigkeit.

Jeder Brotkreis sollte einen Durchmesser von ca. 8-10 cm haben.
Lege sie auf Backbleche mit Backpapier und knabbere sie mit einer Gabel.
Lassen Sie sie mit einem Backtuch bedeckt darin aufgehen Raumtemperatur für weitere 1 h.
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und jedes Blech im Ofen ca. 5-8 Minuten backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Brote, die nicht sofort verzehrt werden sollen, bewahren Sie am besten im Gefrierschrank auf.

Lecker, lecker!

Wir, die wir selbstgebackenes Brot lieben, freuen uns immer genauso sehr, wenn wir die Zeit und Gelegenheit haben, etwas Brot zu backen und am liebsten frisch gebacken mit Butter und Käse zu essen!

Wir wünschen euch allen einen schönen Samstag!

Elina & Dennis – #slangdigivego