Spaghetti kürbis rezept suppe
Cremiger Spaghetti-Kürbis
Der Kürbis, den wir hier zu Hause am häufigsten verwenden, wenn wir Suppe kochen, im Ofen rösten und einen leckeren Kürbis-Latte zubereiten, ist der Butternuss-Kürbis.
Aber es gibt noch so viele andere aufregende Lebensmittelkürbissen zu entdecken. Wir waren schon lange neugierig darauf, etwas mit Spaghetti-Kürbis zu kochen und jetzt haben wir es endlich versucht.
Das Ergebnis war ein cremiger Spaghetti-Kürbis mit der Cremigkeit von Cashewsauce, salzig vom Speck in einer schönen Mischung mit Zwiebeln, Pilzen, Babyspinat und schwarzem Pfeffer, so gut!
Ein wunderbares kleines Gericht, das Sie zu einem großen Salat servieren oder warum nicht in ein knuspriges Salatblatt oder Kohlblatt als gute Wraps einwickeln.
So
- geht's Die Cashewkerne mindestens 4 Stunden einweichen, bevor du mit dem Kochen beginnst
Spaghettikürbis rösten
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Den Spaghettikürbis längs schneiden
- Ausgehöhlt Kürbiskerne.
Aufbewahren, zum Rösten und als Topping verwenden
Die - Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen
- In der Mitte des Ofens 40 Minuten rösten
Während der Kürbis im Ofen ist
- Kürbiskerne abspülen und in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie trocken sind und ein wenig Farbe bekommen, beiseite stellen
Für die Cashewsauce Die
- eingeweichten Cashewkerne mit Wasser übergießen und leicht abspülen Die
- Cashewkerne in einen Mixbehälter
- gebenWasser hinzufügen
- Die Knoblauchzehe hineinpressen
- Die ausgepresste Zitrone, das Himalaya-Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben Mit
- Hilfe eines Stabmixers oder eines Mixers zu einer glatten Sauce mixen
Die Mischung anbraten
- Die Zwiebel schälen und würfeln
- Die Zwiebel in einer Pfanne/einem Topf mit hohem Rand in etwas Ghee in etwas Ghee anbraten Die
- Champignons klein schneiden und mit der Zwiebel dazugeben
- Den
- Speck goldbraun anbraten Den Speck in kleinere Stücke schneiden und mit der Zwiebel und den Champignons dazugeben
- Alles zusammen anbraten lassen, bis es eine schöne Farbe hat
- Schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren
- Den Babyspinat eindrehen und weich
- Rühren und unter Rühren zum Kochen bringen Eine
- Minute
Das Kürbisfleisch auflockern
- Wenn der Kürbis fertig ist, das "Kürbisfleisch" mit Hilfe einer Gabel herausnehmen und lösen und unter die
- Mischung
- mischenMit Himalaya-Salz und schwarzem Pfeffer würzen
Beim Servieren mit den gerösteten Kürbiskernen belegen!
Das Servieren in der Kürbisschale macht es besonders festlich!
Also koch jetzt und genieße dieses kleine Gericht zum Mittagessen oder warum nicht als gutes Frühstück!
Zeit zum Genießen!
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